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KWAK

pauwel-kwak

  Cerveza especial belga del cochero, de 8% de alcohol, de alta fermentación y filtrada.
La Pauwel Kwak es una cerveza tostada y brillante. Aromas de malta tostada, tierra y regaliz. Un sabor a plátano caramelizado, turrón y un toque afrutado al final, nos sugiere un calor humano que nos reconforta.
La forma de servirla es bien fria, con fuerza, llenando el vaso de espuma hasta arriba. Así se obtiene el espectáculo visual. Cuando el vaso se ha llenado de cerveza, añadid el resto de la cerveza que quedó en la botella y admirad la cremosidad de su espuma. ¡¡¡ojo!! al final es posible que Pauwel diga: “Kwak”.                                                                                      Situémonos en Flandes en 1800, época en la que se viajaba en carrozas por caminos llenos de polvo. Pauwel Kwak tenía una caballeriza, llamada “De Hoorn”, en una carretera muy transitada que unía Gent con Mechelen (respectivamente Gante y Malinas). En su caballeriza paraban casi todas las carrozas para dar de comer y beber a sus caballos o para cambiarlos. Mientras tanto, los pasajeros tenían tiempo de refrescarse y beber o comer algo.
Así, la caballeriza “De Hoorn” se hizo muy famosa porque se servía la cerveza Pauwel Kwak, oscura y fuerte. Una Ley de Napoleón prohibía a los conductores beber junto a sus pasajeros y les obligaba a quedarse encima de su carroza durante el tiempo de espera. Para poder dejar disfrutar a los conductores de su famoso néctar, Pauwel Kwak diseño una copa sin pie que se colgaba de un soporte de madera fijado a la carroza. De este modo podían beber mientras esperaban y podían llevarse la copa para beber durante el viaje.Los conductores se encargaron de llevar la fama de esta cerveza por todo el país, y llegó a ser tan grande, que su cerveza, la llamada “Pauwel Kwak”, fue considerada como un tipo de cerveza típica de la zona de Dendermonde.
La cervecería Bosteels fue construida en 1791 en Buggenhout, cerca del local de Pauwel Kwak.

   Tipo cerveza : Especialidad belga
Vol.Alc. : 8%
Bot.: 33cl.

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